地産食堂 ひさみ|スタッフブログ

京都に海があることご存知ですか?丹後半島の情報を発信しています。

丹後半島のへしこ

へしこの美味しい食べ方・活用方法・レシピをご紹介

「へしこ」ってどうやて食べるの?おいしい食べ方ってどうやればいいの?当店のへしこをご購入いただいたお客様からも結構お問い合わせいただくので、今回は丹後半島で生まれ育った生粋の丹後住民である私が、「へしこのおいしい食べ方」をご紹介します。今…

丹後のお土産ならこれ!「へしこの浅漬け」丹後半島の伝統料理「へしこ」とは?

「へしこ」と聞いてピンと来ない方も多くおられるかと思います。「へしこ」って一体どんな食べ物なのでしょうか? へしこは、一般的に鯖を塩づけにしてから、さらに「ぬか漬け」にし、長期間漬け込み熟成させた保存食のことです。ぬか漬け!?と思う方もおら…